Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası’ndan konuya ilişkin yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi; Muhteşem bir coğrafi mozaik içerisinde yer alan Çanakkale’mizin yemek kültürü Trakya ve Kuzey Ege’den, kentimizde yıllarca yaşamış olan pek çok farklı etnik kökenin mutfağından oldukça etkilenmiştir. Yemeklerimizin bir kısmı da bu yüzdendir ki; sadece Çanakkalelilerin değil, bu coğrafya insanının çok sevip tükettiği lezzetlerden oluşuyor. 2013 yılında hizmete sunduğumuz Oda Bahçe’yi, Çanakkale Sofrası ile taçlandırmaktan, ilimizin yemeklerini yeniden keşfetmek ve gelecek kuşaklara aktarabilmek için bir kitapta toplayıp böyle bir kültür mirası bırakıyor olmaktan mutluluk duyuyoruz.”
YORUMLAR